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Allium ampeloprasum var. porrum  | ||
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| Clasificación científica | ||
| Reinu: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clas: | Liliopsida | |
| Orde: | Asparagales | |
| Familia: | Amaryllidaceae | |
| Subfamilia: | Allioideae | |
| Tribu: | Allieae | |
| Xéneru: | Allium | |
| Especie: | A. ampeloprasum | |
| Subespecie: |
A. ampeloprasum var. porrum (L.) J.Gay | |
| Consultes | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
| Puerru | ||
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| Tamañu de porción | ||
| Enerxía 61 kcal 255 kJ | ||
| Carbohidratos | 14.15 g | |
| • Fibra alimentaria | 1.8 g | |
| Grases | 0.3 g | |
| Proteínes | 1.5 g | |
| Agua | 83 g | |
| Retinol (vit. A) | 83 μg (9%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.06 mg (5%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.03 mg (2%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.4 mg (3%) | |
| Ácidu pantoténicu (vit. B5) | 0.233 mg (5%) | |
| Vitamina B6 | 64 mg (4923%) | |
| Vitamina C | 12 mg (20%) | |
| Vitamina E | 0.92 mg (6%) | |
| Vitamina K | 47 μg (45%) | |
| Calciu | 59 mg (6%) | |
| Fierro | 2.1 mg (17%) | |
| Magnesiu | 28 mg (8%) | |
| Manganesu | 0.481 mg (24%) | |
| Fósforu | 35 mg (5%) | |
| Potasiu | 180 mg (4%) | |
| % de la cantidá diaria encamentada p'adultos. | ||
| Fonte: Puerru na base de datos de nutrientes del USDA. | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
El Allium ampeloprasum var. porrum ye una de les variedaes cultivaes de la especie Allium ampeloprasum. Como la cebolla y l'ayu, esta planta pertenez a la familia de les liliacees. Trátase d'una planta biañal orixinaria d'Europa y Asia Occidental que se cultiva poles sos fueyes, bulbu y flores comestibles. La otra variedá de la especie ye A. ampeloprasum var. ampeloprasum, que se conoz por munchos nomes, ente ellos "ayu blandino" y "folio elefante" y caracterízase por producir bulbos col aspeutu d'un ayu, pero de tamañu enforma mayor.
